DAVID RIOS
Tras una trayectoria de mas de 20 años en el mundo de la hosteleria ,David Rios ha llegado a los mas alto en 2013,consiguiendo coronarse como el mejor Bartender del mundo por Diageo Reserve World Class
Ademas de este titulo de campeón mundial,David también fue galardonado con el premio al mejor Bartender de Europa y al ganador de la prueba Punch & Glass en las final de World Class que se disputo a lo largo de una semana en un crucero por el Mediterráneo.
También destacar que David es el primer campeón de España de Gin Tonic en 2010 en la categoría de Gin Tonic histórico y campeón internacional de Gin Tonic 2011.
David se describe a si mismo como un barman autodidacta ,empezo su carrera desde abajo para poco a poco ir escalando hasta ejercer como maitre y sumiller en reconocidos hoteles y restaurantes ,a destacar ,sumiller en Mugaritz ,uno de los mejores restaurantes del mundo del reconocido chef Andoni Luis Aduriz.
A lo largo de su trayectoria profesional ,David ha tenido la responsabilidad de ser propietario de diferentes negocios hosteleros,como cafeterias,catering de cocktails o cocktails bar.
David cita a los hermosos paisajes vascos ,playas,costa,montes,etc..como una fuente de inspiración a la hora de crear ,en sus cocktails tiene debilidad por los aromas cítricos y sabores amargos.
Se siente orgulloso de haber realizado trabajos muy destacados y reconocidos en los últimos años ,como ser el mixologo oficial de los Grammys Latinos ,crear los cocktails oficiales para la Ryder Cup ,ser parte del proyecto Gastrosimphony junto con el mejor tenor del mundo ,Juan Diego Florez y el mejor cocinero del mundo Joan Roca,realizado en la ONU ,Suiza,en el día de los derechos humanos ,música ,comida y cocktails unidos.
Otro gran evento ha sido la presentación oficial en España del whisky Haig Club junto con David Beckham.
Actualmente viaja alrededor del mundo transmitiendo su experiencia ,imparte master clases,ponencias,cursos,es consultor ,consejero,jurado de coctelería internacional y jurado de los mejores bares del mundo,trabaja en el desarrollo de marcas etc….y siempre con nuevos retos en el horizonte ,como el proximo proyecto en Dubai con uno de los mejores chef del mundo.
También obtuvo recientemente el titulo de Formador Homologado en Vinos de Jerez ,David considera que el vino y los cocktails son hermanos por eso considera muy importante el desarrollo de cocktails con base vinica.
David tiene en su trabajo y en su vida un lema…………aprendizaje,respeto,mejora continua y nunca se le olvida ………..soñar ,disfrutar y sonreir.
DAVID RIOS
David Rios with over 20 years' experience under his belt in the hospitality industry is a multi-award winning bartender, not least of which was the Diageo Reserve World Class 2013 Best Bartender in the World Award. Having worked from the bottom-up, David is a self-taught bartender going on to become maitre d' and sommelier in prestigious hotels and restaurants, such as the Mugaritz Restaurant with world renowned chef Andoni Aduriz.
Prior to winning the Diageo Best Bartender Championship, David was also won the Best European Bartender Awarded and the Punch & Glass challenge during the week-long World Class competition held on a cruise ship in the Mediterranean (2013). It is worthy to note that David was the first Gin and Tonic Champion in Spain (2010) in the Historical Gin and Tonic category, as well as International Gin and Tonic Champion (2011).
In recent years, David has participated in a number of high profile events, such as having served as the official Mixologist for the Latin Grammys, and having created the official cocktails for the Ryder Cup. Additionally, he was involved with the Gastro Symphony Project with the world's best tenor and chef, Juan Diego Florez and Joan Roca respectively, which took place at the United Nations in Switzerland in order to commemorate Human Rights Day by combining music, food and cocktails. Another important event was the official launch of Haig Club Whisky in Spain with David Beckham.
Not only has David operated various cafés, cocktail bars, and even a cocktail catering service, he also dedicates his time to sharing his knowledge, expertise and experience by teaching training courses and Cocktail Master Classes around the world. Furthermore, he gives motivational talks to up and coming professionals, and is a cocktail and hospitality consultant, advising wine dealers on purchases and distilleries when developing new brands. David regularly acts as an international cocktail judge, and judge of world's best bars, while continually setting new professional challenges for the future such as in Dubai with one of the best chefs in the world.
He also recently obtained the title of official Sherry wine educator, David considers that wine and cocktails are brothers, which is why he considers the development of cocktails with wine base is very important.
His acclaimed cocktail creations are inspired by stunning Basque mountainous landscapes and coastal areas and beaches displaying a weakness for citric aromas and bitter tastes. Finally and most importantly, however, David's motto is: 'Learn, show respect and maintain ongoing improvement'.
Of course, he never forgets to dream, enjoy, and smile.
