- Curso de Formador Homologado de vinos de Jerez en Consejo Regulador (2015 )
- Curso de Sumiller especializado en vinos de Jerez en Consejo Regulador ( 2014 )
- Cursos de maridaje de vinos y platos ( 1991-2000 )
- Cursos de iniciación a la cata ( 1992-1995 )
- Cursos avanzados de cata ( 1995-2005 )
- Cursos de cocina ( 1993-1996 )
- Asistencia a cientos de catas vinícolas diversas en el transcurso de estos años
EXPERIENCIA PROFESIONAL
- Jefe de sala y sumiller en el restaurante “La Balconada”, ( 1990-2005 ) en Plaza Mayor, s/n, Chinchón, Madrid.
- Co-fundador y Presidente de la Cofradía de Vinos “La Cátedra del Grial” ( 1994-2005 ) con sede en Chinchón, Madrid
- Propietario-Jefe de sala y sumiller del restaurante “O Muiño de Trigo” ( 2005- 2014 ) C/ Modias, 2, Cabañas, La Coruña
- Propietario y Jefe de sala y sumiller en Restaurante – Sherry Bar “Vinóxia” situado en C/ Amparo Lopez Jean, 24 en Culleredo, La Coruña ( 2014-2015 )
- Actualmente, propietario y sumiller en la taberna-bar de Jerez "La repesca"
- Visitas a numerosas bodegas nacionales de casi la totalidad de las Denominaciones de Origen.
- Visitas a bodegas internacionales: Champagne, Oporto, Douro, Valle del Loira, Toscana, Tokay,
- Participación en distintas conferencias como ponente, organización de presentaciones y catas de vinos, colaboración en radio y prensa escrita y asesoramiento a profesionales de hostelería.
