Bar Restaurant
En Jamón Jamón nos parece que existe una armonía perfecta: Ibérico y Jerez. Desde un plato de jamón o de salchichón, a un guiso de carrilleras o un tataki de presa, nuestra cocina crece cuando la acompañan los vinos de jerez. Ubicados en pleno centro de Salamanca, ofrecemos una carta informal de tapas y raciones para la barra y un salón para hacer una comida más relajada. Nuestra especialidad son los ibéricos Arturo Sánchez, tanto frescos como curados, ¡te esperamos!
Sherry Wine Pairing
Aunque hay muchísimas combinaciones posibles con nuestros platos y los vinos de Jerez, pensamos que en una ciudad con poca tradición de vinos generosos, la puerta de entrada puede ser un gran jamón 100% ibérico de bellota Arturo Sánchez, con al menos 4 años de curación y dos montaneras, acompañado de una manzanilla pasada que exprese frescura pero también paso del tiempo. Ambos productos tienen así una conexión: han sobrepasado los tiempos que les correspondían, adquiriendo una nueva dimensión, nuevos matices y una historia propia. El tiempo y el mimo es el ingrediente que los hace diferentes.
