Restaurant
Wijnen en spijzen hebben altijd centraal gestaan op tafel in mijn jeugd. Mijn herinnering aan een tafel vol gamba’s, mosselen, pata negra en bloedworst met hier en daar een fles Rioja heeft mij gevormd om van eten en drinken te genieten en om dit over te brengen. Hier een weerspiegeling van al het moois dat wijn heet. Van Noord naar Zuid van Oost naar West bijna alle landen, die samen gaan met mijn keuken, zijn in onze wijnen vertegenwoordigd. Zo ook de verschillende sherry wijnen.
Sherry Wine Pairing
Chef Adrian Zarzo won afgelopen juni de Copa Jerez voor Beste chef, en samen met sommelier Randy Bouwer ook nog voor Beste hoofdgerecht. Onlangs ontving dit restaurant hun eerste Michelinster. Proef de ultieme culinaire shapa-ervaring met een mooi arrangement van verschillende sherrywijnen.
Sommelier Randy Bouwer verrast ons daarnaast met een cream sherry on the rocks met sinaasappel.
