Tabanco Plateros

El Tabanco Plateros forma parte de ese grupo de establecimientos que retoman el espíritu de los antiguos despachos de Vinos de Jerez y que hoy día constituyen un fenómeno en auge.
En Plateros, como no podía ser de otra forma, el protagonismo absoluto es de los jereces, que se sirven acompañados de chacinas, quesos y conservas. En su interior, detrás de la barra, se presentan las diferentes botas desde las que se sirven vinos en rama –aquellos que proceden directamente de las andanas de la bodega, sin pasar por el proceso de embotellado-. Fino, Oloroso, Cream, Amontillado… se venden por copas a precio de un Euro para acompañar alguna de las propuestas que conforman la lista de tapas originalmente pintada con tizas de colores sobre la barra.

Sus propietarios Luz Saldaña y Jaime Jiménez, procedentes de un sector de actividad ajeno a la hostelería, se lanzaron a la puesta en marcha de este tabanco del s.XXI guiados por su afición al tapeo y a los Vinos de Jerez. Ambos creen firmemente en la relevancia de estos establecimientos especializados para potenciar y acercar a nuevos públicos el consumo de Vinos de Jerez. Y por el momento lo están logrando; Tabanco Plateros constituye hoy un lugar de encuentro de jóvenes jerezanos y también de turistas que buscan disfrutar del Sherry en su modo más tradicional.