Bodegas Halcón

Bodegas Halcón , antes Bodegas Marqués de San Gil, está estratégicamente situada en el núcleo histórico de Lebrija. Se trata de una superficie de gran extensión (unos 4000 m2), que limita con el trazado de la muralla almohade, con la monumental iglesia de Santa María de la Oliva y con vistas a la plaza de América. Aunque las primeras referencias de esta Casa-Bodega son del siglo XVIII, es a mediados del siglo XIX cuando se reforman los cascos bodegueros adquiriendo la configuración actual por encargo de la familia jerezana Diosdado.

Esta bodega con orientación hacía Sanlúcar de Barrameda, muy próxima al Coto de Doñana y con predominancia de vientos provenientes del mar Atlántico, es donde se crían durante largo tiempo los vinos: Finos, Amontillados, Olorosos, Creams y vinos dulces de alta graduación. Estos vinos siguen procesos de crianza biológica y crianza oxidativa, en el sistema de criaderas y soleras.

En Bodegas Halcón se disfruta de la historia, de patios andaluces y preciosos jardines, cuyas esencias se enredan con los profundos y centenarios aromas de la bodega. Tradición e historia se funden en sus viejas botas, educan al vino joven y lo convierten, a través del tiempo, en vinos generosos de una extraordinaria calidad.