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Sherry week / Spain / Madrid

WanderLustau

Sherry Pairing

Diseño sin título (3)

Dícese del profundo deseo de recorrer el mundo a través de sus sabores, de la mano de bodegas Lustau, el compañero de viaje ideal. Desde Barco 7 zarpamos con un menú de siete platos, siete vinos donde exploraremos los múltiples rumbos que salen de una bodega jerezana, pasando por los cinco continentes a través de sabores que los definen.

Presentamos un menú con ansias de viajar, acompañado de una selección de vinos de bodegas Lustau, una de las grandes casas de Jerez:

  • Ajoblanco de anacardos con uvas blancas y vinagre de Jerez: Lustau Fino Jarana
  • Ensalada de langostinos de Sanlúcar al jengibre, pasas de uva en amontillado, fresas, hinojo encurtido, vinagreta de mango y fruta de la pasión: Lustau Almacenista Manzanilla Pasada de Sanlúcar Cuevas Jurado
  • Hummus de garbanzos de cocido con sus carnes: chorizo, tocino y morcilla: Lustau Palo Cortado Península
  • Pescado salvaje del día al Orio en emulsión de ajo frito y guindilla: Lustau Amontillado Escuadrilla
  • Costilla de cerdo barbacoa con crema de maíz y patatas fritas: Lustau Oloroso Don Nuño
  • Panacotta de nata fresca de Guadarrama y vainilla natural: Lustau East India Cream

Precio del menú con maridaje: 68€
Precio del menú sin maridaje: 45€

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