Soy Doctora en Ciencias Biológicas y Master de Enología por la Universidad Politécnica de Valencia.
Profesor Titular de Universidad en la Escuela Técnica Superior de Agronomía y del Madio Natural de la Universidad Politécnica de Valencia.
Desde 1998 preparo a Licenciados de Enología en el ejercicio de la profesión.
Desde el año 2006 soy Profesor Formador Habilitado por el C.R.D.O. Jerez e imparto catas especializadas de vinos de Jerez.
Participo como profesor en cursos de especialización a Sumilleres en Centros de Desarrollo Turístico en la Comunidad Valenciana.
He liderado proyectos de investigación sobre el incremento de la calidad de vinos tintos, trabajando en distintos aspectos como maceración prefermentativa, crianza sobre lías, aplicación de copigmentos, lo que me ha permitido publicar artículos de investigación en revistas internacionales.
