After reading about a Fino Flip, I was tempted to make that style of Sherry Flip (I have had ones with other sherry types). Instead, my mind drifted to the Bamboo Cocktail, and I wondered what a Bamboo Flip would be like? Creamy and clean with a hint of orange, spice, and herbal notes was the answer. The rice wine flavor on the swallow seemed to tie back into the 1890s Japanese origins of the Bamboo Cocktail at the Grand Hotel in Yokohama.
Shake once without ice and once with ice, strain into a cocktail coupe, and garnish with freshly grated nutmeg.
前菜やあらゆるタパス、特にオリーブ、ナッツ、イベリコ豚の生ハムなどに最適なワインです。
魚介類、特に塩味の強いもの（アンチョビ）、生魚（刺身）に最適です。
酢酸の含有量が少ないため、酸味の強い料理（酢を使ったドレッシング、マリネなど）や、冷たいスープ（ガスパチョ、アホ・ブランコ）と非常によく合います。
アイスバケツに氷と水を入れて、 6 - 8º C でお召し上がりください。
様々な味わい、塩味の強いもの、味の濃いものにとてもよく合います。
もしあれば、伝統的なカタビノと呼ばれるグラスで幅の広いもの、もしくは白ワイン用のグラス。
