The flavors of the sea and subtle tree fruit from the Sherry pair perfectly with the fruity nuttiness of the Rum Agricole and sweetness of the mirin.
In a mixing glass, pour the Fino Sherry, Rhums, Mirin and peach bitters. Add ice and stir for 20-30 seconds. Strain and pour into a large rock filled Old Fashioned glass. Top with Prosecco and garnish with an orange peel curled into a rosebud. Skewer the garnish to hold shape. Pour the Muscatel Pasa into a small whiskey glass to accompany on the side.
前菜やあらゆるタパス、特にオリーブ、ナッツ、イベリコ豚の生ハムなどに最適なワインです。
魚介類、特に塩味の強いもの（アンチョビ）、生魚（刺身）に最適です。
酢酸の含有量が少ないため、酸味の強い料理（酢を使ったドレッシング、マリネなど）や、冷たいスープ（ガスパチョ、アホ・ブランコ）と非常によく合います。
アイスバケツに氷と水を入れて、 6 - 8º C でお召し上がりください。
様々な味わい、塩味の強いもの、味の濃いものにとてもよく合います。
もしあれば、伝統的なカタビノと呼ばれるグラスで幅の広いもの、もしくは白ワイン用のグラス。
