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Sherry Weine genießen / Pairings und Rezepte / Manzanilla
Cooking time: 30 min
Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen, die Eier erst ganz zum Schluss dazugeben, damit sie nicht zu sehr auseinanderbrechen.
Ein wenig ziehen lassen, damit sich die Aromen gut verteilen.
Kann auch am Vortag zubereitet werden und im Kühlschrank aufbewahrt werden, sollte jedoch immer bei Zimmertemperatur serviert werden.
Der Manzanilla lässt sich perfekt mit Fisch und Meeresfrüchten kombinieren.
Passt auch sehr gut zu leicht salzigen Speisen wie Wurstwaren und Gepökeltem.
Durch den geringen Säuregehalt eigent er sich gut als Begleiter zu säurebetonten Gerichten wie Salaten, Kaltschalen und Dressings.
Im Kühler mit Eis und Wasser auf 6 bis 8 ºC. halten.
Perfekt zu Fisch und allen Arten von Meeresfrüchten.
In traditionellen Catavinos mit weitem Rand oder in Weißweingläsern servieren.