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Cooking time: 1 hour
Butter und Schokolade im Wasserbad schmelzen. Gut durchrühren und den Puderzucker hineinschlagen. Eier trennen. Die Eidotter zur Schokoladenmasse hinzufügen und so lange rühren, bis eine homogene Masse entstanden ist. Das Eiweiß schlagen, bis ein stabiler Schaum entsteht. Vorsichtig unter die Schokomasse heben. Mindestens 6 Stunden kalt stellen.
Moscatel lässt sich fabelhaft mit Gebäck oder Nachspeisen kombinieren, die nur eine leichte Süße haben und auf Früchten oder Eiscreme basieren.
Leicht gekühlt mit einer Temperatur von 12 bis 14 °C in einem Weißweinglas servieren.
Vereinigt sich optimal mit Früchten und Eiscreme.
Die Struktur des Weins macht es möglich, dass man ihn auch nach dem Öffnen mehrere Monate in der Flasche aufbewahren kann.
