Cooking time: 30 min
Las gambas son un alimento típico de la gastronomía española y que mejor manera de maridarlas que con una copa de Fino ya que debido a su salinidad lo hace el acompañante perfecto.
Pelar las gambas y lavar. Corta los ajos en láminas y rehogalos en una sartén o cazuela con abundante aceite, si te gusta el picante debes añadir la guindilla, cortada en dos o tres trozos.
Cuando los ajos empiecen a dorarse añadir las gambas y remover, sólo serán unos breves minutos para no endurecer la gambas. Añadir un poco de sal y esparcir un poco de perejil fresco sobre las gambas. Listo para servir!
Vino ideal para el aperitivo y para todo tipo de tapas, en especial aceitunas, frutos secos y jamón ibérico.
Acompañante ideal de mariscos y pescados, en especial de aquellos con un marcado sabor salino (anchoas) y con los crudos (sashimi).
Por su bajo contenido en ácido acético, combina excepcionalmente con platos de acidez destacada (ensaladas con vinagreta, adobos, etc.) así como sopas frías (gazpacho, ajo blanco).
Utilice una cubitera con hielo y agua para servirlo entre 6º y 8º C.
Se adapta perfectamente a sabores diversos, salados e intensos.
En un catavinos tradicional, si es amplio, o bien una copa de vino blanco.
