La mayor competición gastronómica con Vinos de la DO Jerez y la DO Manzanilla busca al equipo de chef y sumiller que representará a España en la próxima edición del encuentro gastronómico internacional Copa Jerez Forum & Competition, previsto para el próximo 2025.
Jerez de la Frontera, 25 de abril de 2025- Copa Jerez pone en marcha su XI Edición en la que, un año más, el Consejo Regulador de Vinos de Jerez y Manzanilla y Fedejerez continuarán con su apuesta para impulsar las extraordinarias sinergias existentes entre los Vinos de Jerez y la alta gastronomía a través de una competición internacional, que desembocará en 2025 en uno de los mayores encuentros culinarios celebrados en el mundo: Copa Jerez Forum & Competition.
En este 2024 se desarrolla una primera fase de la competición, destinada a seleccionar los equipos de chef y sumiller que ostentarán la representación de cada uno de los ocho países participantes este año, a través de convocatorias nacionales a las que concurren algunos de los más destacados restaurantes del mundo.
Se abre así en España la búsqueda del maridaje perfecto con vinos del Marco de Jerez, y de aquel equipo que mejor pueda representarnos ante los tándems contrincantes en la gran final internacional de la competición, que se celebrará en el próximo año en el marco del congreso enogastronómico Copa Jerez Forum & Competition, una de las mayores citas mundiales con la alta gastronomía.
Elaborar un gran menú y demostrar la maestría para maridarlo con los Vinos de Jerez y Manzanilla más adecuados: estas son las armas con las que cuentan los aspirantes para lograr subirse a las tablas del Teatro Villamarta de Jerez de la Frontera y protagonizar, ante más de 300 profesionales procedentes de todo el mundo, el mayor espectáculo de cocina en vivo celebrado en España.
¿Cómo participar en la XI Copa Jerez?
Copa Jerez constituye toda una oportunidad para los grandes profesionales de la restauración de poner a prueba la sintonía existente entre cocina y sala y demostrar su conocimiento de los Vinos de Jerez, para llegar a protagonizar una de las cotas gastronómicas más importantes del panorama internacional.
Hasta el próximo 31 de julio de 2024 estará abierto el plazo de presentación de candidaturas para la Final Nacional de Copa Jerez, en la que podrán participar equipos de chef y sumiller de un mismo restaurante o catering en funcionamiento que cuente con, al menos, tres referencias de vinos del Marco de Jerez en su carta.
Juntos deberán crear una propuesta de menú de tres platos -entrante, plato principal y postre- y elegir el Vino de Jerez o Manzanilla que mejor acompañe a cada uno de ellos. La calidad gastronómica del menú, creatividad y acierto en los maridajes planteados serán los factores determinantes a la hora de triunfar.
Los aspirantes deberán enviar sus propuestas, atendiendo a los requisitos establecidos en la base de la competición, a través de la web www.copajerez.com o al correo electrónico prensa@sherry.org.
De entre todas las propuestas recibidas, un comité de expertos seleccionará a los tres equipos finalistas que deberán recrear y defender sus propuestas ante un jurado de destacados profesionales de nuestro panorama gastronómico en la Final Nacional de la XI Copa Jerez, que tendrá lugar en el último trimestre de 2024.
Los interesados podrán enviar su propuesta, consultar la mecánica de la competición y obtener inspiración de las creaciones ganadoras de ediciones anteriores en www.copajerez.com
Aquel equipo que se proclame ganador en la Final Nacional representará a nuestro país en la XI Final Internacional de la competición, que tendrá lugar durante la celebración del congreso Copa Jerez Forum & Competition.
Una cita con la más alta gastronomía
Si algo caracteriza a Copa Jerez es su reconocido prestigio internacional, fruto del alto nivel tanto de los jurados como de los equipos participantes y las propuestas gastronómicas sometidas a concurso.
Edición tras edición, Copa Jerez se ha convertido en todo un referente en el terreno de las competiciones internacionales y en la más importante cita profesional con los Vinos de Jerez, congregando a algunas de las figuras más relevantes de la gastronomía y la enología actual.
A lo largo de sus más de diez ediciones han concurrido destacados restaurantes de diferentes lugares del mundo ante jurados de primerísimo nivel, con nombres como Josep Roca, Heston Blumenthal, Quique Dacosta, Pontus Eloffson, Eduard Xatruch, Juan Mari Arzak, Andoni Luis Aduriz y Jancis Robinson, entre muchos otros.
En la pasada edición el restaurante vallisoletano Ambivium*, compuesto por el cocinero Cristóbal Muñoz y la sumiller Laura Rodríguez, se alzó con la representación de España tras vencer en la Final Nacional a los restaurantes Atrio** (Cáceres), Casa Marcial* (Asturias), y Slow & Low* (Barcelona).
Tras un emocionante espectáculo de concina en vivo, la victoria absoluta en la Final Internacional de la X Copa Jerez fue para el equipo del restaurante danés Parsley Salón, cuyos componentes, el cocinero Allan Schultz y el sumiller Alexander Berntsen, destacaron con sus maridajes de alta calidad.
Copa Jerez Forum & Competition: foro internacional de conocimiento
Premiado como mejor evento de vinos en los International Wine Awards, Copa Jerez Forum & Competition constituye una tribuna para los restaurantes participantes y uno de los mayores acontecimientos gastronómicos a nivel mundial.
Tras 10 ediciones y más de dos décadas siendo el evento referente de la enología jerezana a nivel internacional, en cada edición más de 300 profesionales -chefs, sumilleres, enólogos y grandes expertos- se dan cita durante dos jornadas para reflexionar sobre las últimas tendencias en enología, explorar el potencial gastronómico de los vinos del Marco de Jerez y fortalecer ese diálogo cada vez más importante entre cocina y sala.
Un evento excepcional, con un formato altamente experimental y un completo programa que combina catas del más alto nivel, degustaciones, demostraciones, ponencias y coloquios, todo ello, conviviendo junto al gran espectáculo que constituye la competición Copa Jerez.
La celebración de la próxima edición de Copa Jerez Forum & Competition está prevista en el Teatro Villamarta de Jerez de la Frontera en la primavera de 2025.
CONVOCATORIA FINAL NACIONAL DE COPA JEREZ
HASTA EL 31 DE JULIO DE 2024
PRESENTACIÓN DE PROPUESTAS:
prensa@sherry.org – www.copajerez.com
