Jerez de la Frontera, 9 de noviembre de 2020.
La 9ª edición del prestigioso concurso de armonías Copa Jerez, enmarcado en el foro Copa Jerez Forum & Competition, una de las más importantes citas con la alta gastronomía internacional, abrirá el plazo de convocatoria de restaurantes en España hasta el próximo 15 de febrero de 2021.
Así, en repuesta a las circunstancias actuales, el Consejo Regulador de Vinos de Jerez adapta el calendario habitual de la competición, llevando la final nacional a la primavera de 2021 y emplazando el congreso y la competición internacional en otoño del mismo año. De esta forma, se facilita la participación de chefs y sumilleres de restaurantes que en las fechas actuales están inactivos, ya que dispondrán de un periodo extra para desarrollar sus propuestas.
De este modo Copa Jerez continúa su curso no solo en España, sino en otros seis países en los que también se selecciona al mejor tándem de chef y sumiller. Un impulso a la promoción de los Vinos de Jerez, de la gastronomía y de los profesionales y establecimientos hosteleros, hoy International Wine Awards como mejor evento en torno al vino, Copa Jerez Forum & Competition constituye una tribuna de excepción para restaurantes de todo el mundo, congregando a grandes expertos y a reputados chefs, sumilleres y enólogos. Durante dos días, ponencias, demostraciones y catas del más alto nivel, conviven con el mayor espectáculo de cocina en vivo de cuantos se celebran en nuestro país en el marco de la final internacional de esta competición. Equipos de chef y sumiller procedentes de siete países se enfrentan en la búsqueda del maridaje perfecto.
¿Cómo participar en la 9ª Copa Jerez?
Hasta el próximo 15 de febrero de 2021 estará abierto el plazo de presentación de candidaturas para la final nacional de Copa Jerez. Los interesados podrán consultar las bases detalladas, la mecánica de la competición y obtener inspiración con las creaciones ganadores de ediciones anteriores visitando la web www.copajerez.com
Para participar, los restaurantes españoles deberán componer un equipo de chef y sumiller, crear una propuesta de menú de dos platos y un postre, y seleccionar el Vino de Jerez o Manzanilla que mejor acompaña a cada uno de ellos.
La propuesta, detallando las recetas y justificando la elección de cada maridaje, debe ser enviada al correo electrónico info@copajerez.com o bien a través del formulario disponible en www.copajerez.com antes del 15 de febrero de 2021.
De entre todas las candidaturas recibidas, un panel de expertos seleccionará tres finalistas que deberán elaborar y defender presencialmente sus propuestas ante un jurado compuesto por grandes profesionales de nuestro panorama gastronómico. Aquel equipo que se proclame ganador en esta final nacional representará a nuestro país en la 9ª Edición Internacional de COPA JEREZ FORUM & COMPETITION.
Copa Jerez Forum&Competition:
Un foro de conocimiento y un espectáculo culinario sin precedentes
Cada dos años, los vinos del Marco de Jerez ponen de relieve sus estrechos vínculos con la alta cocina en Copa Jerez Forum & Competition, declarado el mejor evento internacional en torno al vino. Más de dos centenares de expertos de primer nivel se dan cita durante dos jornadas dedicadas a la reflexión gastronómica, lideradas por algunos de los principales nombres de la gastronomía y la enología del mundo. Con un formato altamente experimental, que combina catas, degustaciones, demostraciones, ponencias y coloquios, los Vinos de Jerez y las últimas tendencias culinarias convergen en un espacio único.
Intervenciones de nombres como los de Josep Roca, Andoni Luis Aduriz, Ricard Camarena, François Chartier, o Ángel León, entre otros, se suceden junto con el imponente espectáculo de cocina en vivo que constituye la final internacional de la competición Copa Jerez con equipos de chef y sumiller procedentes de grandes restaurantes del mundo compitiendo ante jurados y expertos de todo el mundo.
Copa Jerez Forum & Competition constituye, por tanto, un escaparate de excepción tanto para los profesionales participantes como para los Vinos de Jerez al que aspiran algunos de los mejores restaurantes de siete países a través de la búsqueda de la armonía perfecta.
Con esta 9ª Edición, el CRDDO Vinos de Jerez y Manzanilla convoca a los principales fogones del país a participar en uno de los eventos culinarios de mayor trascendencia.
