This cocktail is a trip! It pushes the drinker to enjoy multiple sherries in a different way. The earthiness of the coffee infused Dolin Blanc play so nicely with the saline and yeastiness of the Tio Pepe fino sherry. The Guatemala Finca el Injerto has a buttery structure, supported by honey and brown sugar with complimentary notes of orange, plum and dark chocolate. There is weight and body with the combination of Pierre Ferrand cognac and Lustau Moscatel sherry. And the Lepanto spanish brandy and Lustau Oloroso sherry compliment each other so well, bringing out notes of honey and almonds. The cherry on top is a shout out to Manzanilla sherry by using a couple dashes of honey-chamomile bitters, since Manzanilla means chamomile in Spanish.
Stir/Up - Coupe.
Garnish with light orange oil and a chamomile flower.
オロロソの理想的な提供温度は12ºから14º Cです。
オロロソはその名の通り、非常に香りの複雑なワインです。その強い特徴は個性的な料理のレベルに位置し、そのポテンシャルを最大限に発揮することができます。赤身の肉やジビエに最も適したワインです。
肉のシチューや煮込み料理、特にオックステールやほほ肉のようなゼラチン質の肉との相性は非常に良いです。キノコや熟成したチーズとの相性も抜群です。
12° から 14° C の間で、白ワイングラスでお楽しみ下さい。
濃厚な味に寄り添い、感動を継続させるのに最適です。
その性質上、抜栓後数か月楽しむことができます。
