シェリーを楽しむ / カクテル / Fino

On the Vine

Finoといっしょに

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The combination of Fino and Amontillado in this cocktail shows how diverse the Palomino grape truly is.  On the Vine allows the mineral aspects of each sherry to be shown whilst the true umami character of the drink comes through.

材料

指示

On the Vine

Shake all ingredients over cubed ice, fine strain into a clean tin and carbonate twice in an ISI canister (shaking slowly each time to incorporate the gas), slowly release drink over block ice in a rocks glass and garnish with Lemon Thyme.

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作者 , New York, NY United States of America

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サービスと消費

Finoとフード

前菜やあらゆるタパス、特にオリーブ、ナッツ、イベリコ豚の生ハムなどに最適なワインです。

魚介類、特に塩味の強いもの(アンチョビ)、生魚(刺身)に最適です。

酢酸の含有量が少ないため、酸味の強い料理(酢を使ったドレッシング、マリネなど)や、冷たいスープ(ガスパチョ、アホ・ブランコ)と非常によく合います。

  • 常によく冷やしてお楽しみください

    アイスバケツに氷と水を入れて、 6 - 8º C でお召し上がりください。

  • おつまみに最適

    様々な味わい、塩味の強いもの、味の濃いものにとてもよく合います。

  • グラスの種類

    もしあれば、伝統的なカタビノと呼ばれるグラスで幅の広いもの、もしくは白ワイン用のグラス。