Cut the meat into cubes and chop the garlic and coriander, place into a stainless steel bowl. Add the lemon juice, olive oil, spices, salt and pepper. Leave to marinate for at least 30 minutes in the refrigerator, the longer you can leave them the better.
Pinch the meat onto wooden skewers and grill on the barbeque until golden brown.
この特別なワインがもたらす様々なニュアンスとハーモニーに浸りながらゆっくりと味わうのに理想的な「瞑想のワイン」です。
ナッツや熟成したチーズ、そして食卓では濃厚なコンソメやシチュー、ゼラチン質の多い肉（オックステールやほほ肉など）と一緒にお楽しみください。
12° から 14° C の間で、白ワイングラスでお楽しみ下さい。
アモンティリャードの繊細さとオロロソのまろやかさを兼ね備えています。
その性質上、抜栓後数か月楽しむことができます。
Palo Cortado
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