Serves 6
Pre-heat oven 180ºC
Whizz pastry ingredients in processor, then mould into 17.5 cm flan dish. Cool in fridge. Place in a hot tray and bake blind for 20 minutes.
As the pastry bakes, prepare the filling. Beat the eggs and sugar until pale and thick, mix in the lemon juice and grated zest. Whisk the cream until just thick and fold in lightly. Pour the mixture into the pastry shell and bake for 30 minutes. When cool, dust lightly with icing sugar.
ペストリーや甘すぎないデザート、フルーツを使ったデザート、アイスクリームと合わせるのに理想的なワインです。
12° から 14° C の間で、白ワイングラスでお楽しみ下さい。
フルーツやアイスクリームにとてもよく合います。
その性質上、抜栓後数か月楽しむことができます。
