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Orangen-Mandel-Tarte

Pairing mit: Pale Cream

Cooking time: 30 min

Sherry, der zum Ende des Essens serviert wird, sollte unbedingt ein wenig süßer sein, als die dazu kredenzte Nachspeise. Zu einem Pudding empfehlen wir Sherrys wie Cream oder Pedro Ximénez - beide haben eine süße Note, doch ihre Charakter ist sehr verschieden.

Zutaten

100 g Butter
150 g Weißmehl
1 TL Puderzucker
200 g Orangenmarmelade
250 g Zucker
250 g gemahlene Mandeln
4 Eier
1 geraspelte Orangenschale
150 g Rosinen

Anleitung

Orangen-Mandel-Tarte

Ergibt sechs Portionen

Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Alle Teigzutaten in der Küchenmaschine vermischen und anschließend in eine Tarteform (17,5 cm Durchmesser) geben. Im Kühlschrank abkühlen lassen. Auf einem Backblech 20 Minuten backen, erneut abkühlen lassen.

Die Marmelade auf dem Boden verteilen und mit Rosinen bestreuen. Zucker, Mandeln, Eier und Orangenschale mischen und über die Marmelade geben.

40 Minuten lang backen, bis alles goldbraun wird. Abkühlen lassen und in Stücke schneiden. Hält sich luftdicht verpackt im Kühlschrank über mehrere Tage.