Restaurante
Restaurant Fitzgerald wordt door Gault-Millau 2016 al direct omschreven als een restaurant met "hedendaagse keuken, internationale allure en fantastische wijn-spijs combinaties." Eigenaar Danny Gonzalez, maître-sommelier heeft een voorliefde voor uitgesproken wijnen en verrassende wijn-spijscombinaties. Dat maakt het restaurant naast een culinaire bestemming ook een wijnbestemming.
Sherry Wine Pairing
Gerecht:
Gebraiseerde Kalfszwezerik
Flespompoen/amandel/dadel/cranberry/sumac/abrikoos
Sherry wijn:
Pedro Ximénez ‘Exceptional Harvest’ 2014 - Producent: Ximénez-Spínola
