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AMPLIA SELECCIÓN DE VINOS Y BRANDIES DEL MARCO DE JEREZ
Sherry Wine Pairing
El plato que os presento es sencillo y saludable. En papillote se prepara un lomo de Dorada de nuestras costas, se le añade unas cebolleta cortadas a trozos medianos, un ajo pequeño muy cortadito, de lecho le pondría una algas previamente desaladas y por ultimo una ramas de salicornia. Sal y pimienta. (Tiempo de cocción al horno unos 30 minutos, con el horno caliente y depende del grosor y tamaño del. Lomo de pez). Lo acompañaría con un amontillado viejo o un fino de larga crianza.
Salud!!
