Gastronomia / maridajes y recetas / Pedro Ximénez
Cooking time: 1 hour
El Pedro Ximénez debe servirse ligeramente fresco, entre 12 y 14º C, aunque los más jóvenes pueden servirse a temperaturas más bajas, incluso muy fríos.
Es todo un postre en sí mismo, aunque combina excepcionalmente con postres a base de chocolate ligeramente amargo, con los helados o con los quesos azules de gran intensidad, como el Cabrales o el Roquefort.
Sírvalo entre 12 y 14º C en una copa de vino blanco.
Perfecto final de una comida. Acompaña muy bien postres no muy dulces.
En un catavinos tradicional, si es amplio, o bien una copa de vino blanco.
