Sherry wines

Gastronomia / maridajes y recetas / Medium

Té Matcha y hierbabuena, con matices cítricos, frutos rojos y rosas

Maridalo con Medium

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Cooking time: 1 hour

Maridamos este postre con el Medium de San Rafael de Bodegas Barbadillo, hemos buscado este vino porque el protagonismo no está en el azúcar del vino sino en el vino, al ser un médium que se elabora con una base de Amotillado al que se le añade Pedro Ximénez, no tiene el protagonismo de un Medium elaborado con oloroso sobre todo para que nos ayude a realzar los matices más punzantes a este postre que es un viaje del té del Japón por Marruecos y Andalucía…. por medio del vino le damos al postre más carácter sin aumentarle el dulzor propio de este tipo de elaboraciones.

Autor , Puerto Real, Cádiz España

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Servicio y Consumo

Medium y Gastronomía

Además de un aperitivo muy agradable.

Servido frío, es el vino apropiado para acompañar patés, quiches, así como para platos especialmente especiados (arroz al curry).

  • Fresco y en copa de vino blanco

    Sírvalo entre 12 y 14º C en una copa de vino blanco.

  • Una gama muy amplia

    Existen vinos Medium para todos los gustos, con más o menos dulzor.

  • Para cocinas exóticas

    Pruébelo con platos de la cocina india o tailandesa.

Cómo maridar Medium