sherrywines-amontillado-inglass
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The Amontillado Sherries are a step up from the Finos; presenting similiar features but with more body and greater physicochemical development.This gives the Amontillados more structure but they remain delicate, mixing well with slightly richer dishes, such as fish stews, swordfish, grilled tuna, monkfish brochettes scallops and this recipe with prawns on bamboo skewers.

指示

Bamboo Prawn Skewers

Place the yogurt, lemon juice, garlic, ginger, turmeric, chili, garam masala and mix well.Add the peeled prawns and marinate for 1 hour in the fridge.

Soak the bamboo skewers in wáter for 30 minutes.

Thread the prawns on the bamboo skewers and grill until pink, turning once, about 2 minutes per side, serve with lemon wedges.

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作者 ,

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サービスと消費

Amontilladoとフード

この素晴らしい複雑さを持つワインは燻製や、熟成したチーズ、白身の肉、青魚、スパイシーな料理など、多くの料理とのマリアージュを喜びにあふれたものにします。

アスパラガスやアーティチョークなどの特定の野菜と一緒に楽しむと、素晴らしいひと時を過ごすことができます。

  • 低めの温度で、白ワイングラスで

    12° から 14° C の間で、白ワイングラスでお楽しみ下さい。

  • 辛口だが凝縮した味わい

    辛口で濃厚な味わいは、難しいペアリングやりすくの高いペアリングに適しています。

  • グラスで楽しむのに理想的

    その性質上、抜栓後数カ月間楽しむことができます。