MENÚ MARIDAJE:
Paté de ave al Oloroso con velo de Pedro Ximénez
Maridaje:
MOSTO DEL AÑO
Mejillones en escabeche de aguacate a la brasa, Amontillado
Maridaje:
FINO BULERÍA (Bodegas Dios Baco)
Mollejas de ternera, glaseado de Amontillado y apio nabo
Maridaje:
AMONTILLADO VIÑA AB (Bodegas González Byass)
Rodaballo velouté de Palo Cortado y vegetales
Maridaje:
PALO CORTADO CRUZ VIEJA (Bodegas Faustino González)
Quesadilla "El bucarito", langostinos al curry, mole poblano de Oloroso
Maridaje:
OLOROSO HARVEYS (Bodegas Fundador)
Royal de Ibérico, Palo cortado, patata morada
Maridaje:
OLOROSO HARVEYS (Bodegas Fundador)
POSTRE:
Abril, jazmín, frutos rojos
Maridaje:
BRANDY DE JEREZ CARDENAL MENDOZA
Menú a mesa completa
Bebida incluida desde tomar asiento hasta los postres
70€
