Este año, la ruta cuenta con la colaboración de la empresa barbateña especializada en productos del atún, Herpac, además del habitual respaldo del Consejo Regulador.
Cada uno de los tabancos ofrece una tapa elaborada con atún y maridada con un vino de jerez: fino, amontillado, Palo Cortado y oloroso. Los precios de cada propuesta oscilan entre los 3 y 4 euros.
Tabancos participantes en la II Ruta de los Tabancos y el Atún y sus tapas
Tabanco El Pasaje
C/ Santa María, 8
Tosta de ventresca de atún en escabeche con pisto y virutas de jamón
Vino: Palo Cortado
Tabanco San Pablo
C/ San Pablo, 12
Tosta de solomillo de atún a la plancha con pimiento caramelizado
Vino: Fino
Tabanco La Bodeguita
C/ Arcos, 5
Banderillas de atún y queso
Vino: Oloroso
Tabanco Plateros
C/ Francos, 1
Paté de mojama con almendras
Vino: Oloroso
Tabanco El Guitarrón de San Pedro
C/ Bizcochero, 16
Pastel de lomo de atún con espárrago de mar
Vino: Fino
Tabanco Las Banderillas
C/ Caballeros, 12
Caldereta de Atún
Vino: Amontillado
Tabanco La Pandilla
C/ Los Valientes, 14
Tosta de solomillo de atún al Pedro Ximénez con pimientos del piquillo
Vino: Amontillado
