Bartenders de países como Estados Unidos, Japón o Australia ya confían en la versatilidad de los vinos de Jerez para preparar no solo los cócteles más clásicos sino también recetas innovadoras y vanguardistas.
Los vinos de Jerez son una base perfecta para la preparación de todo tipo de combinados y este hecho ya no pasa desapercibido en nuestro país: cada vez son más los profesionales y amateurs que recurren a cualquiera de las variedades de nuestros vinos (Manzanilla, Palo Cortado, Olorosos…) para la preparación de recetas únicas y diferentes.
Te presentamos cuatro propuestas de cócteles con los que disfrutar y sorprender este verano.
Shahrazad's Tea
Para preparar este combinado inspirado en los cuentos y personajes coloristas de “Las Mil y una Noches”, necesitarás:
- 60ml Oloroso seco
- 15ml Vermouth dulce “Dolin Rouge”
- 7ml Chartreuse verde
- 7 ml sirope de miel
- 1 gota de absenta
- 30-90ml de té verde o manzanilla
- 1 rama de menta fresca
- 1 raíz de regaliz
- 1 rodaja de limón deshidratado
Elaboración:
Antes de comenzar con la elaboración prepara el limón deshidratado secándolo con antelación en una sartén antiadherente, a fuego lento, o en el horno.
Haz el té y deja que enfríe a la temperatura deseada. Mezcla los ingredientes y termina decorando con la rodaja de limón y la ramita de hierba fresca.
Puedes disfrutar de este té tan especial templado, caliente o frío añadiendo unas piedras de hielo.
Sherry Mojito
Para preparar este clásico de la coctelería cubana con un “toque” de jerez, vas a necesitar:
- 40ml de Fino
- 150ml de sirope de azúcar
- 3 rodajas de limón
- 30ml de ron oscuro
- 6-8 hojas de menta (o hierbabuena)
Elaboración:
Exprime las rodajas de limón en un vaso y añade el sirope de azúcar. Después, echa el ron y el jerez. Tritura las hojas de menta para liberar toda su esencia y échalas en el vaso donde vayas a servirlo. Agrega hielo picado y remueve hasta que parte del hielo se haya derretido.
Destornilla Cream
Para elaborar este cóctel tan refrescante y perfecto para tomar como aperitivo o en una comida, necesitarás:
- 35ml de Pale Cream
- 10ml de vodka
- 25ml de zumo de naranja
- 1 rodaja de naranja
- Guindas
- Romero para decorar
- Hielo picado
Elaboración:
Vierte el hielo en un vaso de tubo y añade el vodka, el cream y el zumo de naranja. Para terminar, decora con una guinda, una rodaja de naranja y la ramita de romero.
Beer Knees
Para elaborar este cóctel ideal para los amantes de las recetas más dulces, vas a necesitar:
- 20ml de Oloroso
- 30ml de ginebra
- 20ml de miel
- 10ml de zumo de limón
- ½ pulpa de maracuyá
- 1 cerveza “lager”
- Menta fresca
- Hielo picado
Elaboración:
Mezcla todos los ingredientes, a excepción de la menta y la cerveza. Sirve en un vaso tipo highball con hielo pilé y rellena con la cerveza. Decora con medio maracuyá y unas hojitas de menta. ¡Refrescante y delicioso a la par!
