Valente García de Quevedo Padilla

Sommelier Course by Culinary Art School Tijuana
Certified Sommelier by WSET 3 Neptune School of Wine
Certified Educator by Consejo Regulador de Jerez/Xerex/Sherry
Member of Society of Sommeliers of Baja California
Wine Professor at Culinary Art School Tijuana
Journalist at InfoBaja and Argodorri Blog
Co founder of Ardogorri Club of Wine

Sommelier certificado por Wine Spirit Education Trust (WSET) Nivel 3 y Formador Homologado en Vinos de Jerez/Xerex/Sherry certificado por el Consejo Regulador, estudió para sommelier en la Culinary Art School de Tijuana Baja California.

Es miembro de la Sociedad de Sommeliers de Baja California

Su pasión por el mundo del vino le ha llevado a participar activamente en la organización de catas temáticas, asesoramiento en vinos y maridajes. Su especialidad son los vinos de México y España convirtiéndose en distribuidor y promotor de algunos vinos de las Denominaciones de Origen de El Bierzo, Ribeira Sacra, Rioja Alavesa y Txakoli de Álava.

Es docente en la materia de vino en la Culinary Art School de Tijuana donde enseña a los cocineros en formación a amar el vino y concientizarlos de que la comida y el vino son complementarios para que la experiencia gastronómica se potencialice y así fomentar la cultura del vino en la región que está en crecimiento.

Co-fundador del Club de Cata Ardogorri el cual sesiona una vez al mes promoviendo la cultura del vino llevando a los miembros a degustar vinos de diferentes partes del mundo y tipos de uvas para que descubran las diversas manifestaciones de las uvas según la región y con eso ayudar a las industria vinícola en crecimiento en México enseñando a los nuevos consumidores que el mundo del vino va más allá del vino tinto, dándole su lugar a los blancos, rescatar a los rosados y promover los grandiosos llamados generosos incluido el Jerez todavía tan desconocidos en México.

Activo participante desde México en el blog de vinos valenciano verema.com , junto con su esposa crea el blog de vinos, viajes y comida ardogorri donde participa en la difusión de temas relacionados con el vino. Participa en la columna Visa para dos en el semanario local Infobaja donde escribe sobre vino.

Ha participado en diversas cenas maridaje tanto como sommelier encargado de los maridajes o como invitado. Las más emblemáticas la cena hecha en homenaje al Chef Martin San Román organizado por el chef Manuel Rubio del restaurante IPAA donde se encargó del maridaje con los platillos franceses más emblemáticos de San Roman y la cena maridaje para celebrar la inauguración de la cava de la vinícola mexicana Baron Balche. Y como sommelier invitado en la cenas maridaje temática del restaurante IPAA donde la comida estaba elaborada a base de insectos