Cooking time: 15 min
Place the pastry on a floured board. Stir the pecan nuts, honey and chopped rosemary in a bowl. Spread this mixture onto the centre of the pastry, place cheese on top. Fold the two opposite sides over the cheese. Trim the remaining two sides to 15 cm from the edge of the cheese, fold sides up onto the cheese, and brush with a beaten egg and press edges to seal. Place seam-side down onto a baking sheet. Decorate with pastry scraps, brush with beating eggs and bake in a pre-heated oven 200ºC for 25 minutes or until golden brown. Let stand for 40 minutes.
De ideale temperatuur waarin je Oloroso kunt schenken is tussen 12 en 14ºC.
De wijn is een prima begeleider voor rood vlees en fazant.Het is perfecte combinatie voor stoofschotels en casseroles; met name gelatine-achtig vlees zoals ossestaart of varkenswangen.
Maar de Oloroso is ook de perfecte combinatie met wilde paddenstoelen en gerijpte kazen.
Serveer temperatuur tussen 12° en 14° C en in een witte wijnglas.
Ideale wijn voor een lange afdronk van intense smaken.
In verband met de unieke samenstelling, kan deze wijn ondanks opening nog maanden bewaard worden.
