Genieten van sherry / combinaties en recepten / Palo Cortado
Cooking time: 2 hours
"Meditatiewijn", ideaal om zeer langzaam te drinken om te worden gewaardeerd op haar waarde. Bij het proeven van deze wijn word je ondergedompeld in het volledige scala van volledig evenwichtige sensaties die deze wijn biedt.
Het is een ultieme begeleider van diverse noten, belegen kazen, geconcentreerde consommes, stoofschotels en bij "gelatine-achtig" vlees zoals bij ossestaart en varkenswangen.
Serveer temperatuur tussen 12° en 14° C en in een witte wijnglas
Het combineert het subtiele van een Amontillado en met het volle ronde van een Oloroso
In verband met haar unieke samenstelling, kan deze wijn ondanks opening, nog maanden bewaard worden.
