Genieten van sherry / combinaties en recepten / Fino

Haring Sushi

Combineren met: Fino

sherrywines-fino-inglass
haring-soya-sushi_0.jpg

Cooking time: 30 min

Wist je dat een goed gekoelde Fino heel lekker bij smaakt bij Sushi? Daarnaast zijn haring en Manzanilla de beste vrienden.

Ingrediënten

Instructies

Haring Sushi

Rooster de sesam goed bruin en bereid de sushirijst volgens de verpakking. Vorm de lauwe rijst met natte handen tot acht eivormige bolletjes. Druk deze wat plat en laat ze afkoelen.

Druk de zijkanten licht in de geroosterde sesamzaadjes en smeer er wat wasabimayonaise bovenop. Leg hierop een stukje haringfilet en schep daar een klein toefje wasabimayonaise en wat tuinkers bovenop.

logo_1.png

Schrijver , Katwijk Nederland

sherrywines-fino-inglass.png

Serveren en consumeren

Fino met voedsel

Fino is een ideale aperitief wijn en combineert goed met alle soorten tapas maar uitzonderlijk goed met olijven, noten (amandelen) en Iberisch ham.

Het is ook de perfecte begeleider voor vis en schaaldieren. Uitzonderlijke goede combinaties zijn met zoute vis (ansjovis) maar ook met "rauwe" vis gerechtjes zoals sashimi.

Het lage zuurgehalte combineert uitzonderlijk goed met gerechten die ook een zuurgehalte bevatten (vinaigrette salades, marinades, etc.) evenals met koude soepen (gazpacho, ajo blanco, etc).

  • Altijd koud serveren

    Gebruik een wijnkoeler gevuld met ijsblokjes en water zodat de temperatuur van de wijn constant blijft tussen 6º en 8º C.

  • Perfect bij Tapas

    De wijn past zich perdect aan bij diverse gerechten die zoutig- en intense componenten bevatten.

  • Stijl van het glas

    In traditionele catavinos (sherry glaasjes) maar nog beter in een witte wijnglas.

tablespoon_puff_pastry_with_partridge_marinade_and_hummu.jpg

Fino

Tablespoon puff pastry with partridge marinade and hummus

img_0531_2.jpg

Fino

Uni Pasta with Chanterelle

queso-crujiente-fino.jpg

Fino

Crunchy cheese textures with Fino

captura_de_pantalla_2018-12-03_a_las_17.51.52.png

Fino

Korean tapas

201502-xl-spelt-rigatoni-with-chicken-livers-leeks-and-sage.jpg

Fino

Spelt Rigatoni with chicken livers, leeks, sage and Fino

screen_shot_2017-07-19_at_5.12.31_pm.png

Fino

Strawberry and Goat Cheese Salad

Fino

Ratatouille

copa_jerez_belgica_2b.jpg

Fino

Celery root and miso of Jerusalem Artichokes , Italian cheese wrapper in Tobacco

eeuu_1b.jpg

Fino

Beached Scallop, Toasted Coconut Cornbread Sand, Coconut Yogurt, Gooseberry, Gochujang and Sea Foam

salmorejo_1.jpg

Fino

Salmorejo