Paddenstoelen in roomsaus al-andalus

Combineren met: Amontillado

Cooking time: 30 min

De droge en intense smaak van de Amontillado past zich moeiteloos aan bij de romige paddenstoelen.

Snijd de champignons in kwarten.
Verhit de olie in een koekenpan en bak de champignons met de al-andalus 5 min. op hoog vuur.
Voeg de roomkaas toe en verwarm nog 1 min. op laag vuur.
Breng op smaak met peper en de azijn.

Schrijver Sherry Wines NL , Nederland

Blijf op de hoogte van het laatste nieuws uit de Sherry-regio en van evenementen

Amontillado moet geserveerd worden op een temperatuur tussen 12 en 14º C.

Het is een ideale wijn als begeleider van diverse soorten soepen, wit vlees, blauwe vis (tonijn), wilde paddenstoelen en half belegen kazen.

Het combineert perfect met groenten zoals asperges en artisjok.

Probleemloos voor langere tijd houdbaar

In verband door de unieke samenstelling, kan deze wijn ondanks opening, nog maanden bewaard worden.
Droog en intens

Zijn droge en intense smaak past zich eenvoudig aan bij moelijke en riskante combinaties.
Licht gekoeld in een witte wijnglas

Serveer het tussen 12° en 14° C in een witte wijnglas.