Genieten van sherry / combinaties en recepten / Manzanilla
Cooking time: 30 min
Mix everything together in a bowl, leaving the eggs till last so that they don't break up too much. Leave to allow flavours to infuse. It can be made the previous day and kept in the fridge but should always be eaten at room temperature.
Manzanilla combineert perfect met vis en schaaldieren, evenals met gezouten vis en gerijpte ham.
In verband met het lage zuurgehalte, is het net zoals bij de Fino, de perfecte combinatie met salades, koude soepen en dressings.
Gebruik een wijnkoeler gevuld met ijsblokjes en water zodat de wijn een temperatuur behoudt van 6 a 8º C.
Subliem met vis, schaaldieren en allerlei stijlen van visgerechten.
In traditionele catavinos (=sherryglaasjes) of nog beter, in een witte wijnglas.