UN VINO PARA CADA OCASIÓN

Maridajes y Recetas

Pedro Ximénez

Chocolate, menta y pasión

Pale Cream

De Tanzania a Jerez

Pale Cream

Ensalada de Fruta Fresca

Amontillado

Carabinero con su leche de tigre y gazpachuelo de coco y galera

Fino

Anchoa de Cantabria, niguiri y alga nori

Manzanilla

Queso Grevenbrocker en dos texturas 'al estilo de Nico'

Amontillado

Dulce de Cerdo en Tempura

Oloroso

Becada...sus partes. Muslo de la becada guisado

Manzanilla

Ostra “Zeeland” con aceituna verde gelificada y crema de sardina, aderezada con aceite de chile Madame Jeanette y salsa de jamón ibérico

Fino

Royal de Aceituna, Gamba de Sanlúcar, Mejillón de Roca, Pimiento de piquillo y Papel de anchoas

Pedro Ximénez

Bizcocho Esponjoso de Caramelo y PX

Pale Cream

Foie Gras

Medium

Codorniz Asada

Medium

Paté

Palo Cortado

Solomillo de Buey ahumado en Roble

Palo Cortado

Pastel de Caza

Fino

Tartar de Carne con Rábano Picante

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Fino

Bacalao con piel al "Kroepoek"

Amontillado

Becada..sus partes. Pechuga de la becada a la brasa.

Pale Cream

Brie Azul

Medium

Té Matcha y hierbabuena, con matices cítricos, frutos rojos y rosas

Amontillado

Molleja de ternera Demisec con pan dulce braseado

Palo Cortado

Pato Ahumado

Moscatel

Koh Samui con Flores Danesas y Tailandesas

Palo Cortado

Estofado de Mejillas de Bisonte

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