万能なワイン

マリーアジュとレシピ

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Oloroso

Stewed ox cheek with creamy polenta & Oloroso Don Gonzalo VOS

Amontillado

Sweet Cured Bacon

Amontillado

Bao Buns

Cream

Portugese Custard Tarts

Pale Cream

Sweet Popcorn

Pedro Ximénez

Strawberries and PX

mini_crispy_chorizo_rolls

Amontillado

Crispy Chorizo Rolls

Oloroso

Chorizo & Pork Meatballs with Sherried Tomato Sauce

Amontillado

Moroccan Marinated Chicken

Oloroso

Carrilleras Estofadas en Oloroso - Braised Pork Cheeks

Palo Cortado

Huerta,granja y montes ! Roast Quail with braised lentils, chorizo & butternut squash with a morcilla scotch quails egg.

Manzanilla

Nova Scotia Lobster on Harvest Time

Manzanilla

Pea Quick Bread with Peas & Chamomile

Oloroso

Penne Pasta in a Creamy Sherry Tomato Sauce

Cream

Butternut Squash Crostini

Oloroso

Stuffed Mushrooms

Fino

Garlic prawns

Oloroso

Cast Iron Sherry Pork Chops

Manzanilla

Iberian Seafood Stew

Cream

Apple Roses with Sabayon

Amontillado

Ajoblanco

Amontillado

Anchovies on toast with tomato

Manzanilla

Two Ways with Anchovies

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Fino

Strawberry and Goat Cheese Salad

Manzanilla

Toast with herring and samphire pesto with smoked bloater creme

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