Cooking time: 1 hour
Bekleed een bakplaat met bladerdeeg en verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd het bladerdeeg in vierkantjes. Let op: als je 6 hapjes maakt, moet je 12 vierkantjes snijden. Eentje voor de onderkant en eentje voor de bovenkant.
Vul de vierkantjes met stukjes gorgonzola, peer en walnoot en besprenkel met een klein beetje honing. Leg de overige vierkantjes bovenop de vulling en druk de zijkanten met je vinger aan elkaar.
Bestrijk de bovenkant van het bladerdeeg met wat losgeklopt ei. Je kunt de bovenkant ook nog decoreren met een walnoot. Doe de hapjes ongeveer 10 minuten in de oven en klaar is kees. Uit eigen ervaring kan ik zeggen: heel lekker met een medium dry sherry.
Eet smakelijk en proost!
De ideale serveer temperatuur van Medium Sherry is tussen de 12 en 14ºC, hoewel dit kan afhangen van de manier en het moment wanneer je het opdient.
Naast het feit dat het een heerlijk aperitif is; wanneer het koel geserveerd wordt, is het de meest aangename begeleider van pâté, quiche en elk soort van pittige gerechten ( curry's etc..).
Serveren tussen de 12 en 14º C in een witte wijnglas
Er is voor iedereen wel een stijl van Medium sherry te vinden die meer of minder zoet van smaak is.
ideale begeleider van Indiase en Thaise keuken
