Torrijas

Schenk de melk en Sherry in een middelgrote kom. Voeg de eieren toe en meng dit goed. Doe genoeg olijfolie in een grote bakpan zodat de bodem volledig bedekt is met olie en zet het vuur middelhoog. Als je oud brood gebruikt plaats je een sneetje in het melk-ei mengsel, draai hem met een vork om. Zorg dat je kom naast de pan staat zodat je het sneetje makkelijk in de pan kan leggen. 

Als je gebruik maakt van oud stokbrood, moet je sneetje op ze minst 3 centimeter dik zijn. Als het stokbrood meer dan een dag geleden gebakken is, geef het dan 2-3 de tijd in het melk-ei mengsel zodat het stokbrood het mengsel goed opneemt. Haal voorzichtig het doordrenkte stokbrood uit het mengsel en laat het kort uitlekken boven de kom. Doe het stokbrood in de pan en herhaal voor de andere stukken stokbrood. 

Na 2-3 minuten kan je controleren of de onderkant mooi goud bruin is. Is dit het geval dan kan je het sneetje omdraaien. Zodra alle twee de kanten goud bruin zijn kan je het sneetje serveren op een bord met de suiker en kaneel. Honing kan ook een heerlijke topping zijn als je daarvan houdt. Serveer direct.