The Cádizian, winnaar van de U.S. Sherry Cocktail Competition 2011, is prachtig uitgebalanceerd, met de Oloroso Sherry in de spotlight die wordt gecomplementeerd dooe de soortgelijke tonen van de Ierse whiskey. De aperitiefwijn verlicht en voegt tonen van geconfijte citrus toe, terwijl de oranjebitters het verhogen en de Peychauds de aperitiefwijn uitspeelt wat een plantaardige toon meebrengt. Deze elementen gecombineerd maken dit tot een werkelijk prachtige cocktail.
Combineer alle ingredienten in een mixglas. Voeg ijs toe en roer 40 keer. Giet in een gekoeld coupeglas. Garneer met een beetje sinaasappelschil. ¡Salud!
De ideale temperatuur waarin je Oloroso kunt schenken is tussen 12 en 14ºC.
De wijn is een prima begeleider voor rood vlees en fazant.Het is perfecte combinatie voor stoofschotels en casseroles; met name gelatine-achtig vlees zoals ossestaart of varkenswangen.
Maar de Oloroso is ook de perfecte combinatie met wilde paddenstoelen en gerijpte kazen.
Serveer temperatuur tussen 12° en 14° C en in een witte wijnglas.
Ideale wijn voor een lange afdronk van intense smaken.
In verband met de unieke samenstelling, kan deze wijn ondanks opening nog maanden bewaard worden.
