Genieten van sherry / combinaties en recepten / Medium
Cooking time: 1 hour
Snijd de dadels door midden en ontpit ze. Stop in de holte van de pit een stukje chorizo. Doe de 2 helften van de dadel weer op elkaar en wikkel er een reepje ontbijtspek omheen. Prik de tapa vast met een sateprikker en zet ze in een schaal in een voorverwarmde oven. Ongeveer 3 minuten op 200 graden.
De ideale serveer temperatuur van Medium Sherry is tussen de 12 en 14ºC, hoewel dit kan afhangen van de manier en het moment wanneer je het opdient.
Naast het feit dat het een heerlijk aperitif is; wanneer het koel geserveerd wordt, is het de meest aangename begeleider van pâté, quiche en elk soort van pittige gerechten ( curry's etc..).
Serveren tussen de 12 en 14º C in een witte wijnglas
Er is voor iedereen wel een stijl van Medium sherry te vinden die meer of minder zoet van smaak is.
ideale begeleider van Indiase en Thaise keuken
