Genieten van sherry / combinaties en recepten / Amontillado
Cooking time: 1 hour
Pre-heat oven to 220ºC
Warm the garlic and olive oil to blend the flavours.In a separate dish, combine the bread crumbs and Manchego cheese.Season the chicken with salt and pepper then dip in the oil and then coat with the crumb and cheese mixture. Bake in a preheat oven for 30 to 35 minutes. Serve with Asparagus.
Amontillado moet geserveerd worden op een temperatuur tussen 12 en 14º C.
Het is een ideale wijn als begeleider van diverse soorten soepen, wit vlees, blauwe vis (tonijn), wilde paddenstoelen en half belegen kazen.
Het combineert perfect met groenten zoals asperges en artisjok.
In verband door de unieke samenstelling, kan deze wijn ondanks opening, nog maanden bewaard worden.
Zijn droge en intense smaak past zich eenvoudig aan bij moelijke en riskante combinaties.
Serveer het tussen 12° en 14° C in een witte wijnglas.