Cooking time: 1 hour
Serves 6
Pre-heat oven 180ºC Whizz pastry ingredients in processor, then mould into 17.5 cm flan dish. Cool in fridge. Place in a hot tray and bake blind for 20 minutes. As the pastry bakes, prepare the filling. Beat the eggs and sugar until pale and thick, mix in the lemon juice and grated zest. Whisk the cream until just thick and fold in lightly. Pour the mixture into the pastry shell and bake for 30 minutes. When cool, dust lightly with icing sugar.
Moscatel is de ideale begeleider van gebak en desserts waarin niet te uitgesproken zoetheid in verwerkt is.
Fruit en ijs zijn prima begeleiders.
Licht gekoel serveren tussen 12 en 14° C in een witte wijnglas.
Combineert perfect met fruit en ijs.
In verband door de unieke samenstelling kan deze wijn ondanks opening nog maanden houdbaar blijven.
