We hebben de traditionele Bloody Mary een Spaanse makeover gegeven. We hebben ervoor gekozen om de Tanqueray te gebruiken, een evenwichtige gin die 4 keer is gedestilleerd met 4 overheersende 'botanicals' wat resulteert in zowel fruitige als kruidige tone. Dit wordt vervolgens gemengd met onze zelfgemaakte pikante Bravas saus: een mooie mix van tomaten, kruiden, peper en specerijen. Om deze heerlijke variant van de Bloody Mary compleet te maken, hebben we een klein scheutje Pedro Ximenez Balsamicoazijn en een klein snufje Pimenton Dulce toegevoegd.
Doe alle ingredienten in een Bostonglas en roer over ijs.
Voeg gescheurde basilicumblaadjes toe.
Proef en kruid naar smaak van de gasten.
Serveer netjes gegarneerd met een plakje gegrilde chorizo.
Amontillado moet geserveerd worden op een temperatuur tussen 12 en 14º C.
Het is een ideale wijn als begeleider van diverse soorten soepen, wit vlees, blauwe vis (tonijn), wilde paddenstoelen en half belegen kazen.
Het combineert perfect met groenten zoals asperges en artisjok.
In verband door de unieke samenstelling, kan deze wijn ondanks opening, nog maanden bewaard worden.
Zijn droge en intense smaak past zich eenvoudig aan bij moelijke en riskante combinaties.
Serveer het tussen 12° en 14° C in een witte wijnglas.
