De Sherry Cocktails worden niet voor niets aangemerkt als trend voor 2017. Eerder werd er al geproost op de zomer en op Spanje met de TIOJITO tijdens de Feria de Amsterdam. En ze bewezen dat je nog veel meer zomerse combinaties kunt maken met deze Fino Sherry, zoals de CosmoPepe, de Mr. Pepe en de Pepe Tonic.
In de zoektocht naar de beste cocktails met Sherry is ook de jaarlijkse U.S. Sherry Cocktail Competition van in het leven geroepen.
En voor wie vakantiekriebels heeft is Sayah aan de slag gegaan met Sherry. Resultaat: 3 spannende en exotische combinaties met Sherry en spekkoeklikeur:
Maak je SherrySummer compleet met deze 5 Sherry Cocktail DIY tips:
1. Een glas zegt alles
Zoals Sherry het beste tot z’n recht komt in een goed wijnglas, zo is ook een Sherry Cocktail afhankelijk van het juiste glas. Zoveel soorten Sherry, zoveel verschillende cocktails en zoveel stijlen. Gebruik daarom voor iedere cocktail een ander glas. Niet alleen omdat het er mooi uitziet, de verschillende glazen hebben ook een functie. Zo kun je beter geen los ijs gebruiken in een Martiniglas, gebruik je een Hurricane glas het liefste voor cocktails die niet zo sterk in alcohol zijn en geeft een Flute het mooiste effect als je hier een bruisende cocktail in presenteert. Bij de cocktailrecepten op onze website staat steeds aangegeven welk glas je het beste kunt gebruiken.
2. Ice Ice baby
Hoe meer ijs, hoe minder waterig je cocktail wordt. Klinkt tegenstrijdig toch? Daarom wordt dit onder bartender de ‘ijs paradox’ genoemd. Doordat een glas vol met ijs ervoor zorgt dat de temperatuur in het glas sterk daalt, smelt het ijs minder snel en vermengd zich dus ook minder met de rest van de cocktail. Gebruik daarom altijd voldoende ijs, afhankelijk van het type cocktail reken je op ongeveer 200 gram ijs per cocktail. Bij cocktails waar dit niet goed bij past, leg je het glas vooraf in de vriezer om je cocktail op perfecte temperatuur te serveren.
3. Sherrylover garnering
Laat zien dat je een Sherrylover bent met een hartje van fruit op je glas. Extra lekker bij Sherry Cocktails waar al iets van fruit in zit. Gebruik het midden van de vrucht en snijd daarvan een dunne plak van ongeveer een halve centimeter dik. Snijd hier een hartvorm uit. Maak een de onderkant een inkeping in het hartje om hem op de rand van je glas te kunnen schuiven.
4. Tapas on the side
Maak je Sherry Cocktail feestje compleet met lekkere hapjes. Op onze site vind je volop tapasrecepten, die heerlijk combineren met verschillende Sherry wijnen. Ga zelf aan de slag met verschillende ingrediënten en ontdek wat jouw favoriete combinatie met Sherry Cocktails en tapas is. Maar je kunt natuurlijk ook kant en klare tapas halen of bestellen bij een Sherry (en tapas-) Spot zoals Hollandaluz, 21 Pinchos, Duende, Beulings of El Hermano de Kique. Kun je meteen je Sherry’s meenemen of ter plekke genieten van deze heerlijke combi.
5. Sherry Cocktail Spots
Laat je je liever verrassen door een ander? Nodig dan je vrienden uit bij een van de Sherry Spots bij jou in de buurt. Zo wordt je bij Door 74 iedere keer verrast door een nieuwe spannende combinatie, zoals de "Cherry Cherry" met palo Cortado. En geniet je bij op het knusse terrasje van Native in Haarlem rustig van een Cream on the Rocks, naar het recept van sommelier Randy Bouwer van Restaurant Zarzo in Eindhoven. Of vraag bij de Vesper Bar in Amsterdam naar de signatuurcocktail van bartender Niels van Wouwe: de Hudson Manhattan.
