Oesters & Manzanilla
Oesters worden al eeuwen gezien als potentieverhogende aphrodisia. Zo zou Cassanova dagelijks 50 oesters als ontbijt eten om zijn romantische gaven te versterken. Hoe dan ook, in het kader van de wetenschap achter deze theorie, hebben studies aangetoond dat rauwe oesters aminozuren bevatten die sommige hormoonlevels helpen verhogen. Verder bevatten ze veel zink, wat de tostesteronproductie verhoogd. Maar misschien is het eigenlijk wel het delen van een schaal oesters aan een romantische diner tafel, terwijl je de zoute zilte smaken naar binnen slurpt, dat hen het perfecte eten voor de liefde maakt.
Manzanilla is een geweldige wijn om te combineren met vis en vooral met zeevruchten. Sommige mensen ervaren echt de smaak van het zout van de zee in hun glas, waardoor het een match made in heaven is met oesters.
Probeer bijvoorbeeld deze Oesters met sherrygranita, een recept van Foodies magazine.
Asperges & Fino
Naast hun ietwat suggestieve voorkomen, bevatten asperges histamine-verhogende vitamine B en is het een grote bron van vitamine E, wat de productie van hormonen bij zowel mannen als vrouwen verhoogd. Gedoopt in boter of romescosaus, is dit ook een goed gerecht om met je vingers te eten en te delen.
Fino is een goede match voor alle typen vis, vlees en vegetarische tapas en door de lage zuurheid combineert deze ook goed met saladedressings. Zogelijk geeft een Manzanilla Pasada op leeftijd, in combinatie met geroosterde aspergesalade, een toegevoegde complexiteit en structuur die complementeerd met de kenmerkende smaak van asperges.
Artisjok & Amontillado
Volgens de legende was het de Griekse God Zeus die de artisjok creërde. Nadat zijn avances werden afgewezen door een mooie vrouw, veranderde hij haar nogal onromantisch in een distel! Als groente met een zacht hard, zijn artisjokken perfect om te delen en lekker met je vingers te eten met een boterachtige dipsaus. Of je nu geloofd in de verleidende kraht van de artisjok of niet, ze zitten vol met antioxidanten en zijn ze een heerlijk vorogerecht.
Voor een ideaal huwelijk, zorgen de nootachtige maar frisse smaken van Amontillado ervoor dat het perfect combineert met smaakvolle groenten, in het bijzonder met artisjokken.
Spicy Food & Medium Sherry
Pittig eten warmt je op, stimuleert de zenuwuiteinden en bevordert de doorbloeding. Chilipepers zorgen voor een snellere hartslag en stimuleren het lichaam om endorfines vrij te geven, de natuurlijke feelgood chemicaliën die ervoor zorgen dat je gaat zweten en blozen. We oeven je vat niet te vertellen waar dit je aan doet denken! Pittig eten kan je dus letterlijk in de 'mood for love' brengen.
Welke Sherry denk je dat het beste past bij pittig eten? Koel geserveerd, is een Medium sherry de meest geschikte match. Probeer eens, net als foodblogger Fransesca Kookt pittige garnalen als voorgerecht en combineer die evnetueel met schelpdieren en kruiden voor extra succes. En als je dan toch lekker pittig bezig bent, maak je daarna de tweede gang van Fransesca's Valentijnsmenu: ribeye met sherry-pepersaus, perfect met een Oloroso en goed gezeldschap!
Chocolade & Pedro Ximenez
Chocolade heeft vandaag de dag een sterke associatie met cadeaus voor Valentijnsdag, maar ook in de geschiedenis speelde chocolade een rol als aphrodisiac. De Maya's gebruikten cacaobonen als een betaalmiddel voor een passievolle nacht, terwijl over Montezuma, de Azteekse keizer, het gerucht de ronde deed dat hij vijftig kopjes chocola nodig had om zijn vele vrouwen te plezieren. Dus wat is de wetenschappelijke verklaring? Het komt neer op twee belangrijke elementen die we terugvinden in chocolade: phenethylamine en tryptophaan. Phenethylamine is een middel dat in onze hersenen vrijkomt als we verliefd worden, terwijl tryptophaan de productie van serotonone helpt, wat wordt geassocieerd met versterkte gevoelens en opwinding. De zoetheid en fluwelen textuur dragen bij aan de sensuele natuur van chocolade, waardoor dit een fabuleuze afsluiter is van een maaltijd.
De heerlijk zoete Pedro Ximenez is de perfecte partner voor chocolade desserts, zo constateerde ook onze Sherryblogger Karin. Probeer eens om daar gerookt noten aan toe te voegen als een traktatie voor die ene speciale persoon.
En als je geen trek hebt, houd het dan gewoon bij de Sherry. Je Valentijn waardeert deze meest veelzijdige wijn vast en zeker, om halsoverkop verliefd op te worden!
